Food | GIP-LSPRO

TRAINING FOOD SAFETY

PENGANTAR TRAINING
Telah kita ketahui pada dasarnya setiap manusia tentunya ingin hidup sehat, hidup yang sehat salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi, sehat dan aman di konsumsi. Makanan yang sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh dan otak manusia. Dalam perindustrian pangan, produk makanan yang akan diproduksi tidak boleh membahayakan konsumennya serta harus memberi jaminan terhadap keamanan pangan yang dipasarkan. Oleh karena itu penerapan food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengemasan, penyiapannya maupun pada saat penyajiannya.
Pelatihan ini sangat erat kaitannya dengan kegiatan pengolahan produk pangan, dimana dalam pelatihan food safety ini akan dibahas secara mendetail aspek – aspek pencegahan kecelakaan pangan dan berbagai macam faktor penyebab penyakit yang berasal dari pengolahan pangan.

TUJUAN TRAINING
Tujuan Training Food Safety ini adalah untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan terhadap produk hasil industri pangan (pengolahan makanan) yang aman dan sehat di konsumsi secara benar dan tepat, dimana dalam training ini akan dibahas bagaimana penanganan yang benar untuk pengolahan produk pangan dimulai dari awal proses persiapan bahan baku sampai dengan proses pengolahan dan penyajiannya hasil produk siap untuk dikonsumsi.

MANFAAT TRAINING
• Meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, mulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajian
• Memahami faktor penyebab terjadinya keracunan makanan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut.
• Memahami bagaimana menghasilkan makanan yang aman serta terhindar dari outbreak keracunan makanan.

MATERI TRAINING FOOD SAFETY

Proses produksi makanan, meliputi Aspek bangunan dan fasilitas: Suplai air, penanganan limbah domestik,fasilitas ganti dan toilet, fasilitas cuci tangan, fasilitas disinfeksi, pencahayaan, ventilasi, dsb. Food handling : Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah ,kontaminasi silang, peralatan, utensil dan transportasi

Persyaratan Hygiene dan Sanitasi, meliputi : Cleaning & disinfection, Hygiene control, Penampungan & pembuangan limbah, Pest control & domestic animals
Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup : Pelatihan mengenai higiene, Pemeriksaan kesehatan & Penanganan Aspek Medis lainnya, Kebersihan serta kebiasan perorangan, Penggunaan sarung tangan, Supervisi, dsb.
Quality Control, mencakup :Labeling, HACCP dan Safety samples serta Outbreak Investigation

METODE TRAINING
Metode interaktif, presentasi, diskusi, studi kasus

PESERTA TRAINING
Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services,Pimpinan Perusahaan Provider Food Services, Supervisor & Foodhandler dari pihak Food Services, Semua pihak di Perusahaan yang membutuhkan provider food services yang qualified dalam memberikan pelayanan bagi karyawan mereka dan Siapa saja yang berminat.

TRAINER
Tim Konsultan PT GANESHA INTI PERSADA

DURASI TRAINIING
2 hari (efektif 14 jam)

INVESTASI TRAINING
Rp. 4.250.000 /peserta

FASILITAS
Sertifkat, Modul, Training Kit, Lunch, Coffee Break, diselenggarakan di hotel berbintang

INFORMASI DAN PROMO

021-22830080

081296791324 (WA)

CONTACT PERSON

0811-996-1224 (WA)

0812-9679-1324 (WA)

JADWAL TRAINING TAHUN 2024 :

Desember

19-20 Desember 2024, Bali
23-24 Desember 2024, Medan/ Jakarta
30-31 Desember 2024, Makassar/ Yogyakarta

Jadwal Offline & Online Training Tahun 2025

Januari

2-3 Januari 2025, Bali
9-10 Januari 2025, Bandung
13-14 Januari 2025, Semarang
16-17 Januari 2025, Yogyakarta
20-21 Januari 2025, Bogor
23-24 Januari 2025, Surabaya

Febuari

6-7 Februari 2025,Yogyakarta
13-14 Februari 2025,Bandung
20-21 Februari 2025, Surabaya
27-28 Februari 2025,Malang

Maret

6-7 Maret 2025, Bali
13-14 Maret 2025,Bandung
17-18 Maret 2025, Yogyakarta
24-25 Maret 2025, Jakarta

April

7-8 April 2025, Bandung
14-15 April 2025, Jakarta
21-22 April 2025, Batam
28-29 April 2025, Yogyakarta

Mei

5-6 Mei 2025,Bandung
11-12 Mei2025,Jakarta
23-24 Mei 2025,Yogyakarta
30-31 Mei 2025,Lombok

Juni

9-10 Juni 2025, Malang
16-17 Juni 2025, Yogyakarta
19-20 Juni 2025, Bandung
25-26 Juni 2025, Surabaya

Juli

3-4 Juli 2025, Bandung
10-11 Juli 2025, Jakarta
17-18 Juli 2025, Malang
24-25 Juli 2025, Yogyakarta
30-31 Juli 2025, Batam

Agustus

4-5 Agustus 2025, Surabaya
11-12 Agustus 2025, Bali
18-19 Agustus 2025, Yogyakarta
25-26 Agustus 2025, Jakarta

September

2-3 September 2025, Bandung
9-10 September 2025, Yogyakarta
16-17 September 2025, Jakarta
25-26 September 2025, Lombok
29-30 September 2025, Medan

Oktober

1-2 Oktober 2025, Yogyakarta
8-9 Oktober 2025, Jakarta
15-16 Oktober 2025, Bali
22-23 Oktober 2025, Surabaya
29-30 Oktober 2025, Batam

November

6-7 Novemebr 2025, Yogyakarta
13-14 November 2025, Jakarta
20-21 November 2025, Bandung
27-28 Novemeber 2025, Surabaya

Desember

3-4 Desember 2025, Medan
10-11 Desember 2025, Jakarta
17-18 Desember 2025, Bandung
22-23 Desember 2025, Surabaya
29-30 Desember 2025, Yogyakarta

Klik link form registrasi https://bit.ly/FormRegistrasiPTGIP

PENDAHULUAN

Perlunya masyarakat untuk mendapat perlindungan dari makanan dan minuman yang tidak memenuhi persyaratan Higiene sanitasi yang dikelola oleh rumah makan, resotoran, maupun industri jasa boga agar tidak membahayakan kesehatan maka dibutuhkan juga tenaga penjamah makanan yang memiliki pemahaman serta perilaku yang sesuai dalam mengolah makanannya untuk menghindari terjadinya segala bentuk pencemaran.

Training HSM untuk penjamah makanan ini diselenggarakan dengan tujuan untuk mematuhi peraturan perundangan dan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran penjamah makanan akan pentingnya pengolahan makanan yang higienis. Perundangan yang dimaksud Kepmenkes No. 1096/Menkes/PER/VI/2011 mengenai Higiene Sanitasi Jasaboga

TUJUAN

Tujuan pelaksanaan training penjamah makanan/Food handler ini yaitu mengimplementasikan penjamah makanan yang paham dan dapat mengolah makanannya dengan higiene dan sanitair. Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan:

Mengetahui perundang-undangan terkait penyehatan makanan
Mengetahui akan bahaya bahan pencemar terhadap makanan
Memahami hal-hal yang berkaitan dengan penyakit bawaan makanan
Mengetahui dan memahami prinsi-prinsip HSM
Memahami tentang higiene perorangan

SASARAN PESERTA

Peserta yang dapat mengikuti pelatihan ini yaitu penjamah makanan di restaurant, jasa boga, industri, rumah sakit, dll

MATERI PELATIHAN

Materi pelatihan terkait dengan pelatihan tersebut sesuai Permenkes RI No. 1096 Tahun 2011 adalah:

Peraturan Perundang-Undangan Higiene Sanitasi Makanan
Bahan Pencemar Terhadap Makanan
Penyakit Bawaan Makanan
Prinsip Higiene Sanitasi Makanan
Pencucian dan Penyimpanan Peralatan Pengolahan Makanan
Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
Higiene Perorangan
Tempat Pengolahan Makanan (TPM)

INVESTASI

Rp. 5.250.000,- /peserta (tidak termasuk biaya penginapan) sudah termasuk biaya pre dan Asessment

PERSYARATAN

Surat Keterangan Pelatihan Hygiene dan Sanitasi Makanan/Surat Keterangan Kerja Min.2 tahun dibidangnya dengan Ijazah min SMK Tataboga

KTP

Foto 3 x 4 (4 lembar) atau softcopynya

Foto untuk hardcopynya bias dibawa pada saat pelaksanaan training/ser

FASILITAS

Sertifkat PT. Ganesha Inti Persada, Sertifikat BNSP (Jika Kompeten), Modul, Training Kit, Lunch, Coffee Break, diselenggarakan di hotel berbintang

DURASI

2 HARI

INFORMASI DAN PROMO

0852-1159-7334(WA)

021-22830080

CONTACT PERSON

0852-1159-7334 (WA)